PRODUCCIÓN DE LECHUGAS SIN CONTAMINANTES EN TOKIO

Ultima actualizacion 22 agosto, 2015

Con el fin de acelerar el uso de las nuevas tecnologías en el mundo de la agricultura y crear alimentos más saludables, Toshiba está utilizando salas de cultivo asépticas para producir grandes cantidades de lechugas con características especiales.

Este proyecto comenzó a finales de septiembre del 2013, cuando la empresa nipona decidió transformar una de sus salas en desuso en una granja hidropónica para la producción de lechugas, la cual se caracteriza por ser un lugar totalmente estéril y libre de contaminantes.

lechugas_tokio

 

La “sala limpia” es controlada a través de mecanismos que permiten ajustar los parámetros de temperatura e iluminación, ayudando a optimizar el crecimiento de las lechugas; además estos dispositivos regulan la presión del aire, la temperatura e impiden la entrada de bacterias y polvo, lo que da como resultado un producto que no requiere de pesticidas y no necesita ser desinfectado.

Otro de los objetivos de controlar estos factores a través de dispositivos móviles, es disminuir el contacto directo de las personas con los cultivos en el interior de la sala, con el fin de evitar la contaminación de los mismos y garantizar los niveles de sanidad en los vegetales.

Los cultivos que se obtienen en estas granjas son considerados asépticos, ya que son sometidos a un proceso de cultivo y envasado que evita la entrada de cualquier tipo de plaga o agente contaminante, generando lechugas limpias que se pueden consumir sin la necesidad de ser lavadas.

estantes aséptico

Actualmente se están cultivando variedades de verduras de hoja verde, como arúgula, cardo suizo, escarola, espinaca, lechuga y mizuna, aunque también se planea cultivar hierbas como albahaca, cilantro y otros vegetales.

Toshiba busca vender estos sistemas en lugares donde cultivar al aire libre es difícil como Rusia y el medio oriente, además está proyectando producir tres millones de lechugas por año, es decir 8 mil 400 por día y espera que este negocio genere decenas de millones de dólares al año.

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