¿CUÁL ES LA IMPORTANCIA DE LAS HORTALIZAS EN MÉXICO?

Gracias a la gran diversidad de climas y a las condiciones ambientales que tiene México, es posible aportar las condiciones adecuadas para el desarrollo de una gran cantidad de productos agrícolas, esta característica coloca al país entre los primeros lugares como productor de hortalizas a nivel mundial, lo cual es el resultado de los altos estándares de cultivo con los que cuenta que le permiten obtener alimentos con un nivel importante de calidad e inocuidad.

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Es importante mencionar que el cultivo de hortalizas en México asciende a poco más de 8.6 millones de toneladas anualmente, las cuales aportan el 16 por ciento del valor agrícola total del país, éstas son producidas en 280 mil hectáreas dedicadas a esta actividad, donde los principales productores son: Baja California, Estado de México, Jalisco, Sinaloa, Sonora, Michoacán, Morelos y Oaxaca.

En el país se producen poco más de 70 tipos de hortalizas, que se clasifican en siete grupos diferentes que incluyen frutas, verduras, flores, legumbres, plantas medicinales, semillas y granos. Entre las principales hortalizas que se producen en México se encuentran el jitomate o tomate rojo, aguacate, cebolla blanca, chile jalapeño, tomate verde y calabaza, sólo por mencionar algunas.

Hortalizas en méxico

Cabe mencionar que en los últimos años México ha exportado un promedio de 10.4 millones de dólares en productos agroalimentarios de los cuales una tercera parte corresponde a hortalizas y legumbres, debido a esto el volumen de la producción aumentó en un 1.9 por ciento, lo cual se deriva del incremento en el rendimiento de los cultivos, que no sólo se obtienen de la agricultura tradicional sino también de la agricultura protegida que también abarca el uso de invernaderos y otras técnicas de cultivo.

Gracias a esto México ocupa el tercer lugar como exportador de hortalizas a nivel mundial después de China y Europa, siendo Estados Unidos es el principal consumidor de estos productos agrícolas, donde adquieren principalmente fresas, alcachofas, calabacitas, pepinos, pimientos, berenjenas, espinacas y maíz, entre otras. Es importante mencionar que el país aporta una de cada 10 toneladas de alimentos comercializados al mundo.

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