Ultima actualizacion 8 enero, 2016
La cerveza mexicana es uno de los principales productos de exportación a nivel mundial, esto debido a sus propiedades y a su alto nivel de calidad el cual se ve reflejado en su proceso de producción y comercialización. Ésta se caracteriza por ser una bebida alcohólica no destilada que presenta un sabor amargo y una coloración amarilla oscura, la cual está elaborada a través de proceso de fermentación.
Uno de los ingredientes principales para la elaboración de esta bebida es la cebada maltera, la cual es un cereal muy parecido al trigo que cuenta con espigas largas y flexibles; este grano presenta una producción de 770 mil toneladas a nivel nacional con un crecimiento del 4.6 por ciento anual; asimismo, cabe destacar que en México se destinan poco más de 300 mil hectáreas para su cultivo.
En el país existen más de 20 mil productores que comercializan la mayor parte de la producción anual de cebada, generando dos mil 500 millones de pesos. Los principales productores de cebada son los estados de Hidalgo, Tlaxcala, Puebla, Estado de México y Zacatecas.
Es importante mencionar que México ocupa el primer lugar como exportador de cerveza a nivel mundial, teniendo presencia en más de 180 países distribuidos en los cinco continentes, donde Estados Unidos es el principal importador de este producto con un consumo total del 86 por ciento, seguido de Canadá, Bélgica y España.
Cabe destacar que Zacatecas es el principal estado productor de esta bebida con un 17.7 por por ciento del total de la producción, seguido de Coahuila con un 14.6 por ciento, Ciudad de México con 12.4 por ciento, Nuevo León con un 11.1 por ciento y Oaxaca con 10.8 por ciento; el resto de los estados representan el 33.4 por ciento.
Cada año las productoras de cerveza del país generan poco más de 55 mil empleos directos y otros 2.5 millones de empleos indirectos, de los cuales 7.3 por ciento son mujeres y 92.7 por ciento son hombres. Inclusive, la industria cervecera produce poco más de 92 mil empleos en la agricultura y cada año genera un total de tres mil 500 empleos.
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Categories: Agricultura en México
Orgulloso de ser mexicano y que México sea el primer exportador de cerveza de malta a nivel mundial.